Mauro Rosati, Direttore Fondazione Qualivita e Origin Italia, è intervenuto al servizio di RADIO SIENA TV del 30 marzo 2023 che ha trattato il delicato argomento degli scenari futuri della filiera agroalimentare e dell’educazione alimentare.
Come riporta l’articolo di RADIO SIENA TV: “Il problema che si pone per l’intero pianeta è quello del cibo e dell’acqua, ecco perché la ricerca scientifica è a lavoro per creare cibo alternativo a quello tradizionale. Scenari che sembrano apocalittici ma che potrebbero verificarsi nel giro di qualche decennio. In alternativa ci sono le buone pratiche agricole e produttive, che potrebbero però non essere sufficienti per sfamare l’intera popolazione mondiale. Il rischio è che il cibo di qualità in un futuro sia riservato solo a chi può permetterselo. Impensabile immaginarsi l’Italia senza le sue cose da mangiare, la sua cultura, la sua tradizione. La questione non è tanto la comunicazione sul cibo, ma l’educazione e la consapevolezza di ciò che si mangia. Ma a chi spetta il compito di questa educazione?”.
Il Direttore della Fondazione Qualivita ha esortato il mondo della politica a investire sulla conoscenza del cibo, che va coltivata a partire dalle scuole per dare la giusta consapevolezza ai giovani.
