SVEZIA – Nella Gazzetta ufficiale Europea L 248 del 09/08/2021 è stata registrata la denominazione Värmländskt Skrädmjöl IGP che, nel comparto Cibo, è la numero 4 delle IGP svedesi e la numero 9 delle Indicazioni Geografiche della Svezia.
Svezia – Värmländskt Skrädmjöl IGP
Classe 1.6.: Ortofrutticoli e cereali, freschi o trasformati
Reg. (UE) 2021/1309 del 02/08/2021 – GUUE L 284 del 09/08/2021
Descrizione del prodotto. L’Indicazione Geografica Protetta Värmländskt Skrädmjöl si riferisce ad una farina macinata a pietra prodotta con cariossidi tostate della specie botanica Avena Sativa L.
Aspetto e sapore. La Värmländskt Skrädmjöl IGP si presenta di colore giallo chiaro, che ricorda la tonalità tenue della buccia di cipolla. Il gusto è rotondo con sfumature di tostato, note di frutta a guscio e un retrogusto gradevole e lungo. L’odore è di cereale appena trebbiato, rotondo, corposo e con note di frutta a guscio e di tostato.
Zona di produzione. La zona di produzione della Värmländskt Skrädmjöl IGP comprende la contea del Värmländ, in Svezia.
Fonte: Fondazione Qualivita
