Il Giornale dell’Umbria
Il volume “Monteleone di Spoleto ed il suo farro” è stato presentato nei giorni scorsi, presso il teatro comunale: è opera di Mario Falcinelli, direttore del Dipartimento di Biologia applicata dell’Università di Perugia. Importante la presenza dell’assessore regionale Silvano Romeni e dei sindaci della Valnerina in quanto il farro, tra i vari prodotti tipici, occupa un posto d’onore per il marchio DOP (Denominazione di origine protetta) di cui può fregiarsi, primo farro DOP in Europa. Le iniziative e le ricerche scientifiche promosse dal professor Falcinelli insieme ad alcuni docenti hanno determinato il prestigioso riconoscimento di qualità del cereale che ha giovato, non solo alla rivalutazione del prodotto in termini di aspetti nutrizionali-salutistici, ma anche alla promozione del luogo di produzione che offre un notevole patrimonio naturalistico ed artistico.
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