Mauro Rosati illustra l’obiettivo di Italia Next Dop, il simposio scientifico organizzato da Fondazione Qualivita per connettere il mondo della ricerca con quello delle filiere DOP IGP e dei Consorzi di tutela
Far dialogare il mondo dell’agroalimentare a denominazione, Consorzi e imprese, con quello della ricerca. È quanto ha fatto Italia Next DOP, il simposio organizzato da Fondazione Qualivita organizzato a Roma il 22 febbraio 2023. Spiega a ItaliaOggi il suo direttore generale, Mauro Rosati: “Vogliamo dare una risposta concreta e aiutare il sistema agroalimentare ad evolversi. Un sistema fatto prevalentemente di PMI alle quali vogliamo dare una mano. Le piccole aziende fanno qualità, ma non hanno la struttura per dotarsi di un addetto alla sostenibilità o per impegnarsi nella ricerca”.
“C’è un patrimonio immenso, un bagaglio enorme dato da università e centri di ricerca, fatto di lavori e studi che spesso però non vengono comunicati. Non c’è il trasferimento alle imprese, non c’è permeabilità tra aziende e ricerca – chiosa Rosati – . “Abbiamo tradotto in italiano i lavori di solito sono pubblicati in inglese. presentando 90 studi su prodotti DOP e IGP, dopo aver catalogato 200 ricerche tra attive e del passato”.
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Fonte: Italia Oggi
