La Sicilia Agrigento
Certificazioni e degustazioni destinate a vini, oli ma anche a formaggi. La cultura enogastronomica Agrigentina si arricchisce di valori culinari aggiunti. Oggi il consumatore non si accontenta più di comprare o degustare i formaggi che vede esposti sul banco di una gastronomia o nel carrello di un ristorante; vuole conoscerne la storia, la specificità, le motivazioni per cui quel formaggio è diverso da un altro. Vuole conoscere i formaggi del proprio territorio, la loro origine, le loro peculiarità. Per fare fronte alla comprensione di tali punti si è organizzato a Canicattì, nella giornata di lunedì 29 aprile, un corso dedicato ai formaggi che prende il nome di: «Il Carrello dei Formaggi». Un’iniziativa organizzata da «La Torre» in collaborazione con lo chef Francesco Piparo, il quale proporrà taglieri e piatti gourmet che vedranno protagonisti, tra piacevolezza e diversità, diversi formaggi DOP.
