Le Trote del Trentino IGP, da sempre un simbolo dei prodotti agroalimentari di qualità del Trentino-Alto Adige, hanno superato i 4 milioni di euro di valore al consumo.
Frutto di un’area particolarmente vocata alla produzione di pesci salmonidi, le Trote del Trentino IGP sono il primo prodotto DOP IGP italiano della categoria “Pesci e molluschi” grazie a una filiera da 264 tonnellate di produzione certificata e 12 operatori capaci di generare 2,9 milioni di euro di valore alla produzione, tradotti in 4,2 milioni di valore al consumo.
Dal 2015, il Consorzio di tutela delle Trote del Trentino IGP tutela la produzione IGP e il suo miglioramento, in particolare con un’assistenza orientativa e tecnica e servizi afferenti all’organizzazione aziendale e con studi ed iniziative nel campo della piscicoltura. “La scelta di confermare CSQA organismo di certificazione leader in Italia nel campo delle Indicazioni Geografiche, è dettata dalla volontà di migliorare il controllo della filiera certificata – afferma Diego Coller del Consorzio di tutela – garantire la qualità del prodotto e il rispetto delle regole del disciplinare Igp. Tutto ciò è importate per far crescere il Consorzio in termini di sostenibilità e di tutela dell’ambiente“.
Fonte: Corriere del Trentino
