Per il Consorzio Speck Alto Adige IGP i primi mesi del 2015 sono stati positivi. Il bilancio è stato tracciato ieri da Andreas Moser, presidente del Consorzio Speck Alto Adige IGP, assieme al responsabile Matthias Messner. «Attualmente il 37% della produzione di Speck in Alto Adige è contrassegnato dal marchio di qualità IGP, indicazione geografica protetta – hanno spiegato i responsabili del consorzio – Rispetto allo stesso periodo dell’anno scorso la quantità di prodotto venduto è aumentata dell’1,7%».
Per aumentare ulteriormente la produzione di Speck Alto Adige IGP, il Consorzio intende rafforzare la collaborazione con il settore della ristorazione e continuare a sensibilizzare i consumatori in merito ai prodotti di qualità.
Fonte: Corriere Alto Adige
