Slalom goloso tra le migliori Fontine DOP d’Alpeggio

La Fontina DOP nasce nei piccoli comuni di alta montagna della Valle d’Aosta. In questi anni i produttori hanno lavorato al miglioramento continuo del prodotto anche con la collaborazione degli enti di vigilanza pubblici e dell’ente di controllo CSQA Certificazioni.

Fuori si gela. La coperta di neve che avvolge il Monte Bianco è l’antitesi siderale della fonduta ancora calda, fumante, liquefatta, un piatto simbolo della Val d’Aosta che ci gustiamo al riparo dell’inverno: una prelibatezza a base di Fontina DOP, formaggio tra i più antichi d’Italia e protagonista della buona tavola locale. Il ristoro perfetto nel mese perfetto dopo una giornata di sci sulla vetta che sovrasta Courmayeur, la capitale del turismo invernale.

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