Italia Sera
Oggi abbiamo deciso di farvi venire l’acquolina in bocca. Parliamo di prelibatezze culinarie della nostra Regione. Il Lazio non è ricco solo di patrimonio storico e culturale, ma anche di una succulenta ricchezza enogastronomica. Molti dei prodotti “made in Lazio” sono di tale pregio e spiccano per le loro caratteristiche e proprietà che hanno ricevuto un riconoscimento che è un vero e proprio tributo alla loro bontà.
Si tratta dei marchi DOP e IGP, due sigle che capita spesso di vedere sui banchi dei supermercati.
Ma vediamo insieme di cosa si tratta. Per proteggere la tipicità di alcuni prodotti alimentari, l’Unione Europea ha varato una normativa, stabilendo, appunto, due livelli di riconoscimento: DOP (Denominazione di Origine Protetta) e IGP (Indicazione Geografica Protetta).
