Il Mattino Salerno
Simbolo delle coltivazioni campane e ambasciatore di gusto e gastronomia. Il lancio definitivo con il consorzio e il marchio DOP. Trecento ettari, 110 mila quintali di prodotto certificato, 16 cooperative agricole per 18 industrie di trasformazione, 41 comuni coinvolti tra le province di Salerno, Napoli ed Avellino. Sono questi i numeri che fotografano il mondo dell’oro rosso, di quel grande regalo che le Americhe hanno fatto al Bel Paese. Cosa sarebbe la nostra gastronomia senza il pomodoro? E ancor di più cosa sarebbe senza il San Marzano? Lui è il re, protagonista indiscusso dei grandi ragù e delle pizze eccellenti, tanto quanto di uno spaghetto veloce, ambasciatore sempre alla moda che vanta le sue radici in tutto il mondo. Perchè oggi le sue radici sono nell’Agro Sarnese Nocerino, in quell’area che ne racconta la storia, dal suo arrivo in Italia. E come i più grandi ha vissuto momenti difficili.
