Viversani
Un alimento su tre di quelli in vendita non è conforme alla legge. Come difendersi dalle contraffazioni? La notizia arriva dal dossier presentato di recente in occasione del bicentenario dell’Arma dei Carabinieri che elenca le operazioni effettuate negli ultimi mesi dai Nas. A palermo i militari hanno sorpreso 23 macellai che vendevano carne trattata con ione solfito, un colorante che fa diventare le bistecche rosse e sanguinolente, mentre a Parma hanno sequestrato 2.300 prosciutti ottenuti da animali alimentati con i rifiuti. E’ il caso di preoccuparsi? Il problema maggiore del settore agroalimentare è rappresentato dalla contraffazione, un’azione illegale che consiste nello spacciare un prodotto di qualità inferiore per uno di qualità superiore.
Esistono vari tipi di contraffazione, alcuni riguardano il piano igenico sanitario e possono compromettere la salute dei cittadini, mentre altri hanno conseguenze a livello economico di immagine dell’alimento e/o del Marchio.
