L’Arena
L’Ente Nazionale Risi, istituito nel 1931 a tutela delle diverse varietà prodotte nel nostro Paese, è impegnato anche nella tutela dell’Indicazione Geografica Protetta che il Riso Vialone Nano Veronese IGP ha ottenuto, per primo in Europa e unico in Italia, nel luglio del 1996. Il Consorzio per la Tutela del Riso Vialone Nano Veronese IGP, costituito dal novembre del 1979, opera a sua volta con lo scopo di tutelare la coltura del riso, ma anche di divulgare l’altissima qualità di questa particolare varietà. L’origine del Riso Vialone Nano Veronese IGP risale al 1937, quando presso la Stazione Sperimentale di Risicoltura del vercellese vennero indicate le varietà Vialone e Nano. Grazie alla dolcezza ed alla purezza delle acque di fontanile del Basso veronese, alle caratteristiche del terreno ed alle cure di valenti agricoltori, questa varietà ha acquisito quelle caratteristiche organolettiche, uniche ed inconfondibili, che hanno consentito di ottenere il marchio IGP.
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