Il direttore del Consorzio per la tutela del formaggio Ragusano DOP, Enzo Cavallo, illustra le strategie per il futuro. Un anno estremamente difficile quello affrontato dai produttori del Consorzio per la tutela del formaggio Ragusano … Leggi tutto Ragusano DOP: “Ci stiamo sforzando di uscire dalla solita nicchia”