Il Mattino Caserta
Decisa e ferma la reazione del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana DOP agli effetti della inchiesta dell’Espresso sulla potabilità dell’acqua di Napoli. E’ di ieri pomeriggio la nota con la quale s’informa che proprio in giornata è stata effettuata una consegna di «oro bianco», ovvero di Mozzarella di Bufala Campana DOP, alla base di Gricignano d’Aversa, a riprova della fiducia che il personale militare americano ripone nel consumo di questo prodotto, sempre che rientri nella filiera in cui il Consorzio di tutela è in grado di garantire tutti i controlli. II Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana DOP è infatti preoccupato degli effetti negativi che notizie di stampa possano ingenerare, senza che ci sia motivo, con significativi danni sul comparto produttivo.
Il Consorzio aveva annunciato nei giorni scorsi anche «l’operazione trasparenza» per la Mozzarella di Bufala Campana Dop coinvolgendo le associazioni dei consumatori che potranno effettuare prelievi casuali delle Dop per analizzarle presso il laboratorio tedesco, TuvSud Gmbh di Siegen. «L’obiettivo- spiega il direttore del Consorzio, Antonio Lucisano- è dimostrare l’assoluta salubrità delle nostre mozzarelle, frutto dei capillari controlli quotidiani».
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