Qualivita Festival, ospite di eccezione presente al Santa Maria della Scala il Direttore Editoriale dell’Istituto dell’Enciclopedia Italiana – Treccani ed ex Ministro, Massimo Bray
In occasione del 25esimo anniversario Qualivita organizza il Qualivita Festival, presente il Direttore Editoriale dell’Istituto dell’Enciclopedia Italiana – Treccani ed ex Ministro, Massimo Bray. Nel talk intitolato “La cultura del cibo in Italia”, Massimo Bray ha approfondito il legame tra cibo e cultura, sottolineando come l’alimentazione non sia solo nutrimento, ma anche linguaggio, comunità, memoria collettiva e persino geopolitica.
“Questi due marchi lavorano nella tutela dei valori culturali – ha detto Bray in merito a questa collaborazione tra Treccani e Qualivita -. Treccani quest’anno compie 100 anni, mentre Qualivita 25 ed abbiamo individuato questo terreno comune che è il significato della cultura. È una filiera molto lunga, che parte dalle difese delle caratteristiche locali e regionali ed arriva alla capacità di esportare questo significato in tutto il mondo. Treccani da 100 anni cerca di leggere i grandi fenomeni del presente, i grandi cambiamenti e cerca di orientare quello che sta avvenendo. Credo che quando abbiamo deciso con Cesare Mazzetti e Mauro Rosati di dar vita a questo Atlante, che fa un po’ il punto su quella che è la situazione agroalimentare in Italia, siamo riusciti a coniugare bene queste due tradizioni con il mondo agroalimentare”.
[…]
Fonte: Radio Siena TV
