Con il sostegno del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali e dell'l'Associazione Italiana Consorzi Indicazioni Geografiche, l'attuale Origin Italia, i quattro consorzi di tutela degli oli EVO Chianti Classico DOP, Garda DOP, Riviera Ligure DOP e Val di Mazara DOP si uniscono per valorizzare insieme le loro qualità con la la campagna di valorizzazione "Oli DOP - tutti autentici e ciascuno speciale”. Un'opera di valirzzazione che nel 2012 arriva in numerosi eventi, dalla Fiera Cibus a Casa Italia lle Olimpiadi di Londra.

Fondazione Qualivita e Treccani ampliano la propria collaborazione puntando sulla formazione nell’ambito del settore agroalimentare di qualità attraverso il Master “EVOO Business Management” di Treccani Accademia. Una opportunità riservata ai giovani imprenditori del comparto olivicolo-oleario appartenenti alla filiera DOP IGP per far crescere il business aziendale. La Borsa di Studio messa a disposizione dalla Fondazione Qualivita consente l’accesso al Master con l’obiettivo di promuovere una moderna cultura imprenditoriale nell’ambito della olivicoltura, a supporto della crescita delle Indicazioni Geografiche e dei Consorzi di tutela degli Oli Extra Vergine di oliva.

Dal 2018 in poi il concetto di Dop economy è stato ripreso da molti stakeholder del settore, studiosi e rappresentanti delle istituzioni, è stato rilanciato da numerosi media ed è entrato nel dibattito pubblico. Nel 2021 il termine Dop Economy è entrato nel Vocabolario Treccani dell’Istituto dell’Enciclopedia Italiana, nella sezione “Neologismi”:“Dop economy (Dop-economy, Dop-Economy) loc. s.le f. Segmento della produzione e trasformazione dei prodotti agricoli destinati all’alimentazione a Indicazione geografica, che costituisce una parte importante del valore agroalimentare nazionale”.

Grazie ad un accordo con Qualivita, Treccani e il mondo dei Consorzi di Tutela Origin Italia e Federdoc, all’interno degli store italiani di Eataly entra il racconto sull’eredità culturale dei prodotti attraverso grandi pannelli illustrati, gli aspetti più attuali sulle produzioni sono affidati a un manuale contenente l’elenco aggiornato delle denominazioni italiane, a una brochure dedicata all’approfondimento sulle produzioni di qualità europee e sul significato dei marchi DOP IGP e a etichette dotate di QR-code presenti sugli scaffali che accolgono i prodotti agroalimentari e vitivinicoli DOP IGP.

Nasce il progetto “I capolavori a denominazione di origine” -prima iniziativa nell’ambito dall’accordo tra Eataly, Federdoc, Qualivita, oriGIn Italia, e Treccani – che propone ai consumatori un modello di informazione completo sugli oltre 830 prodotti agroalimentari e vitivinicoli DOP IGP.

Il Presidente della Fondazione Qualivita Cesare Mazzetti, il direttore Mauro Rosati e il Presidente del Comitato scientifico Paolo De Castro, insieme al Direttore dell’Istituto dell’Enciclopedia Italiana Treccani Massimo Bray, sono stati ricevuti dal Presidente della Repubblica italiana Sergio Mattarella: è un segnale forte di attenzione e sostegno a tutto il sistema delle produzioni agroalimentari e vitivinicole italiane DOP IGP.

Si svolge a Siena la prima edizione di Agrifood Next che si afferma come evento di riferimento della community per definire le linee guida per l’innovazione sostenibile dell’agrifood: l’iniziativa, realizzata da Fondazione Qualivita e Segretariato Italiano di PRIMA, coinvolge aziende, studenti, istituzioni, università ed enti di ricerca. Numerose testimonianze di start-up e ricercatori provenienti da tutta italia.

Anche l’Aceto Balsamico di Modena IGP applica il “Passaporto digitale”, il sistema di anticontraffazione e tracciabilità dei prodotti agroalimentari DOP IGP, nato nell’ambito della collaborazione fra Qualivita, IPZS e CSQA Certificazioni. Il passaporto digitale è stato realizzato da Fondazione Qualivita in partnership con Poligrafico e Zecca dello Stato e CSQA Certificazioni: un sistema che traccia il patrimonio informativo sulla storia del prodotto IG e connette in modo diretto filiera e consumatore. A questo progetto ha aderito il Consorzio di tutela Aceto Balsamico di Modena IGP.

Il 7 luglio 2019 le “Colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene” diventano Patrimonio dell’Umanità dell’Unesco, “Da proteggere e tutelare per l’unicità del paesaggio culturale” si legge nella motivazione. La candidatura, portata avanti con il sostegno fondamentale del Consorzio di Tutela del Conegliano Valdobbiadene Prosecco alla presidenza dell’Associazione richiedente, porta al decimo sito al mondo iscritto alla categoria di “paesaggio culturale”. Il Paesaggio, si legge nella matovazione, è stato modellato da particolari pratiche di utilizzo del territorio, tra cui in gran parte le pratiche vitivinicole.

La cultura delle Indicazioni Geografiche italiane entra in Europa: all’interno del Parlamento Europeo a Bruxelles, Qualivita allestisce “Geographical Indications – Italian cultural heritage”, la prima un’esposizione per promuovere la conoscenza del patrimonio culturale italiano legato al cibo e alle produzioni DOP IGP. Alla presentazione partecipano il Presidente Qualivita Cesare Mazzetti, il Presidente Federdoc Riccardo Ricci Curbastro, il Presidente Origin Italia Cesare Baldrighi e l’on. Paolo De Castro (foto)

Si apre una nuova strada per l’anticontraffazione e la tracciabilità dei prodotti agroalimentari DOP IGP: il Cioccolato di Modica IGP applica il “Passaporto digitale”, soluzione nata dalla collaborazione fra Qualivita, IPZS e CSQA Certificazioni, per tracciare il patrimonio informativo della storia del prodotto e connettere in modo diretto filiera e consumatore.

Fondazione Qualivita ha ospitato una delegazione governativa della Corea del Sud per spiegare il sistema di certificazione delle filiere di qualità attraverso la presentazione delle esperienze di successo di produttori e organizzazioni di rappresentanza, soffermandosi sulle esperienze italiane dei Consorzi di tutela DOP IGP.

Grazie al lavoro del Consorzio di tutela, il Prosciutto di Parma DOP è il primo prodotto non giapponese, a livello globale, a essere riconosciuto nel Paese del Sol Levante come Indicazione Geografica dal governo del Giappone che ha autorizzato l’applicazione del logo delle IG giapponesi sull’etichetta, attivando misure di protezione e tutela del prodotto autentico.

Il 21 settembre 2017 entra in vigore, in forma provvisoria, il CETA, l’accordo di liberalizzazione degli scambi commerciali e degli investimenti siglato tra Europa e Canada che ha come obiettivo primario quello di incrementare il commercio di beni, servizi ed investimenti sul mercato canadese. Il trattato riconosce una prima lista di 171 Indicazioni Geografiche europee di cui 41 italiane

Si rafforzano i legami tra il sistema delle Indicazioni geografiche italiano e la Finlandia dopo gli incontri che si sono tenuti nei giorni scorsi ad Helsinky fra la Fondazione Qualivita ed gli esponenti delle organizzazioni di settore del paese artico.

Il primo luglio 2016 viene ufficializzato un binomio unico quello tra Mozzarella di Bufala Campana DOP e Reggia di Caserta, due eccellenze del territorio che si sono incontrate per avviare un progetto sinergico tra agroalimentare e beni culturali. Obiettivo comune: un’azione di valorizzazione reciproca che mette al centro il territorio di origine puntando sull’incoming turistico culturale ed enogastronomico.

Il Ministero delle politiche agricole lancia la campagna promozionale, realizzata con il supporto delle Associazioni dei Consorzi di Tutela, Aicig, Federdoc, Afidop, Isit, Federdop e della Fondazione Qualivita, sui prodotti agroalimentari di qualità a Indicazione Geografica DOP IGP made in Italy che ha visto la messa in onda di spot televisivi e radiofonici sulla RAI e la pubblicazione di inserzioni sui quotidiani nazionali, in concomitanza con campagne informative al consumatore all’interno di molti punti vendita della Grande Distribuzione Organizzata italiana. La campagna prende vita all’interno del protocollo d’intesa raggiunto tra Ministero e Associazioni della Grande Distribuzione Organizzata – Federdistribuzione, ANCC-COOP e ANCD-CONAD – e le Associazioni dei Consorzi di Tutela le per garantire una migliore informazione ai consumatori e favorire l’individuazione di DOP e IGP presso i punti vendita.

Importante riconoscimento per la Fondazione Qualivita invitata dall'agenzia "Innovation Norway" del governo norvegese alle Isole Lofoten. "Siamo andati a formare le imprese norvegesi che si stanno affacciando sul mercato del cibo di qualità".

Il Padiglione Svizzero Expo Milano 2015 ha scelto la Fondazione Qualivita come partner per la realizzazione di due tavole rotonde nel settore agroalimentare, dove verranno raccontate e confrontate le diverse esperienze italiane e svizzere nel settore delle produzioni alimentari sostenibili edella legislazione del "Made in".

Atlante Qualivita 2015: c'è il Parmigiano e la finocchiona, l'aceto balsamico e il lardo di Colonnata, la focaccia di Recco e il pane di Matera, le mele della Val di Non e il pistacchio verde di Bronte... Mille pagine per fare la fotografia dell'Italia che sforna tutto quanto fa qualità per la tavola, con 830 prodotti e ben 523 vini a marchio di garanzia: la Dop, l'Igp e la Stg, che sta per specialità tradizionale garantita.

Il sistema dei prodotti alimentari DOP e IGP sviluppa in Italia una ricchezza diffusa. È il messaggio che verrà lanciato oggi, con la presentazione dell'VIII Rapporto Qualivita, nell'ambito degli Stati generali delle Indicazioni geografiche (in programma all'Auditorium del Padiglione Italia all'Expo di Milano).

La Coltivazione della vite ad alberello di Pantelleria è una tecnica agricola riconosciuta dall'UNESCO tra i Beni immateriali dell’umanità nel 2014 e trasmessa attraverso generazioni di viticoltori dell’isola mediterranea di Pantelleria fino a contare nell'anno del riconoscimento oltre 5.000 abitanti in possesso di un terreno. Nell'area iscritta nella Lista nella lista UNESCO ricadono i vini Pantelleria DOP con tutte le tipologie comprese nella denominazione.

Il 7 maggio 2014 viene firmato il Protocollo d’intesa tra Aicig, oggi Origin Italia - Associazione Italiana Consorzi Indicazioni Geografiche, eBay e ICQRF per rafforzare la tutela, promozione, valorizzazione e informazione delle DOP IGP anche tra i consumatori che si avvalgono della piattaforma eBay, favorendo la presenza nel mercato online di prodotti di qualità autentici e predisponendo specifici controlli.

Venerdì 29 novembre 2013, presso la libreria Feltrinelli di via Appia Nuova 427, è stata presentata della Guida al miglior cibo di strada italiano. All’interno della guida sono molte le segnalazioni di attività che rielaborano i prodotti certificati DOP, IGP e BIOLOGICO in chiave street food. Un racconto composto da 136 schede di recensione e oltre 240 schede di segnalazione di attività sparse sul territorio nazionale e unite spesso e volentieri da un filo conduttore: la qualità dei prodotti agroalimentari a denominazione di origine.

Il Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP razza Chianina, una delle carni certificate italiane più pregiate, diventa ingrediente del nuovo hamburger di McDonald’s nel percorso creato in collaborzione con Fondazione Qualivita per la valorizzazione delle DOP IGP italiane. Un abbinamento che promuove questo prodotto nel mondo dei consumatori più giovani facendolo conoscere ed apprezzare.

Il Sistema della Indicazioni Geografiche si rafforza con l’approvazione del Regolamento UE 1151/2012 del Parlamento Europeo e del Consiglio – sui “Regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari in materia di DOP, IGP e STG”, conosciuto come “Pacchetto Qualità”.

L'Atlante Qualivita 2012 - alla sua quinta edizione - si è sdoppia: per la prima volta un intero volume è dedicato ai vini italiani Docg, Doc e IGT che la nuova normativa europea ha assimilato sotto i marchi DOP (Docg e Doc) e IGP (Igt). Per ogni prodotto sono riassunti i disciplinari di produzione, le notizie storiche, le caratteristiche organolettiche, le curiosità e vengono narrati, i territori di produzione.

In occasione dei festeggiamenti dei 150 anni dell’unità di Italia, il Ministero delle politiche agricole incarica la Fondazione Qualivita per la realizzazione della Guida dei prodotti agroalimentari italiani, uno strumento realizzato da Fondazione Qualivita, per conto del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali e pensato per condurre i consumatori alla scoperta del mondo dei prodotti agroalimentari DOP IGP STG.

Il Rapporto socio-economico sulle DOP IGP si afferma come monitoraggio di riferimento per il Ministero delle politiche agricole e tutto il settore, grazie anche alla nuova collaborazione fra Qualivita e Ismea per una redazione della ricerca sempre più completa e ricca di analisi.

È italiana la millesima registrazione di un prodotto alimentare ad Indicazione Geografica da parte dell’Unione Europea: è la denominazione Piacentinu Ennese DOP, un formaggio pecorino di Sicilia, autorizzata dalla Commissione e registrata secondo il regime di qualità dei prodotti agricoli e alimentari.

Occhio alla Spesa è una trasmissione di Rai Uno che ha visto protagonisti, nella stagione televisiva 2010-2011, Alessandro di Pietro e Mauro Rosati, Segretario generale di Fondazione Qualivita, con la collaborazione di Aicig. Il programma ha affrontato tematiche sulle eccellenze agroalimentari italiane. All’interno della trasmissione Occhio alla Spesa, grazie alla presenza ogni venerdì del direttore di Fondazione Qualivita Mauro Rosati, è stato studiato un format innovativo per informare e far sapere al pubblico come riconoscere e come scegliere i prodotti DOP IGP: La spesa DOP. In ogni puntata i prodotti agroalimentari di qualità sono stati i veri protagonisti, presentati con tutte le indicazioni necessarie per aiutare il consumatore a riconoscerli, ad apprezzarli e ad individuarne le caratteristiche distintive. La trasmissione ha visto ospiti in studio e la descrizione dei processi produttivi e delle caratteristiche nutrizionali di moltissimi prodotti. In tutto sono state registrate 54 puntate televisive, circa 1000 minuti di diretta video, per una media di oltre 2 milioni di spettatori.

Nasce McItaly, la nuova linea di McDonald’s 100% made in Italy, con carne e olio extra vergine italiani e prodotti certificati come l’Asiago DOP e la Bresaola della Valtellina IGP e inizia la collaborazione di Qualivita con McDonald’s, con il progetto patrocinato del Ministero delle politiche agricole. È una svolta storica, perché a partire dall’esperienza italiana anche in altri parti del mondo si avvia un processo di regionalizzazione dei menù di McDonald’s con i prodotti locali nazionali.

Il progetto svolto da Fondazione Qualivita con il Ministero dell’agricoltura giapponese – MAFF – oltre all’attività di consulenza offerta sul modello delle IG europee, ha visto la realizzazione di un progetto editoriale di valorizzazione dei 23 prodotti riconosciuti dal sistema nazionale “Honba no honmono” (prodotti tipici del luogo di origine) e di oltre 145 prodotti selezionati sulla base di specifiche caratteristiche di territorialità e tradizionalità in collaborazione con Jafic.

Alla IV edizione del Forum Qualivita, organizzato a Bruxelles da Fondazione Qualivita, con una forte partecipazione di esponenti italiani, francesi e spagnoli, si pongono le basi per l’accordo che darà vita al nuovo regolamento europeo denominato “Pacchetto Qualità”, uno dei provvedimenti più importanti per lo sviluppo agricolo europeo e del sistema delle Indicazioni Geografiche. Le conclusioni del Forum sono affidate alla Commissaria Fischer Boel

Nel 2009, il Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena ha avviato una campagna promozionale per informare i consumatori sulla registrazione dell'Aceto Balsamico di Modena come Indicazione Geografica Protetta (IGP). La campagna ha evidenziato l'importanza della certificazione nel garantire qualità e autenticità, proteggendo il prodotto dalle imitazioni. Ha inoltre sottolineato il ruolo fondamentale del Consorzio nel controllo e nella tutela della tradizione e dell'eccellenza del vero Aceto Balsamico di Modena.

Con l’ingresso nel menu del Parmigiano Reggiano DOP, ha inizio un percorso di incontro tra McDonald’s e le Indicazioni Geografiche italiane destinato a proseguire negli anni. Questo evento segna la valorizzazione delle eccellenze nella ristorazione informale diretta ai giovani e diventa modello per altre iniziative regionali che Mcdonald's realizza a livello internazionale.

Cambia il tradizionale logo delle denominazioni di origine protette (DOP), che finora aveva identiche caratteristiche a quelle delle indicazioni geografiche protette (IGP). Per marcare meglio la distinzione tra i due loghi, la Commissione europea con il nuovo Regolamento Ce n. 628/2008 ha deciso di differenziare i relativi colori: diventa giallo-rosso il logo delle DOP, mentre restano giallo-blu quelli delle IGP e delle STG (le specialità tradizionali garantite).

L’UE affida a Qualivita la redazione del primo Atlante sui prodotti agroalimentari europei DOP IGP STG in lingua inglese; Qualigeo Atlas contiene oltre 850 schede di prodotti DOP IGP in lingua inglese con la prefazione del Commissario europeo Mariann Fischer Boel.

Formalmente adottato dal Consiglio europeo nell'aprile del 2008, il Regolamento UE n. 479/2008 introduce una vasta riforma dell'organizzazione comune del mercato vitivinicolo (OCM). Vengono istituite le nuove regole per i vini di qualità e le denominazioni di origine che rendono più omogenea la normativa fra il settore agroalimentare e quello vitivinicolo DOP IGP.

L’Unione Europea si dota di un portale per la gestione delle Indicazioni Geografiche del settore agroalimentare. Il portale si chiama DOOR e permette la visualizzazione dei disciplinari di tutte le produzioni DOP IGP STG e le informazioni dei relativi regolamenti di approvazione. Un significativo passo in avanti per la diffusione delle Indicazioni Geografiche e per la velocizzazione dei processi amministrativi.

Nasce la prima esperienza di geomarketing digitale collegato alle IG dalla collaborazione fra Qualivita e l’azienda MyNav per la commercializzazione del primo navigatore satellitare con le aziende e le zone di produzione georeferenziate dei prodotti DOP IGP. Qualigeo Agristreet è un navigatore satellitare palmare che sintetizza in uno strumento di navigazione la possibilità di scoprire il fascino di strade poco battute, ma soprattutto di poter conoscere e acquistare i prodotti Agro-Alimentari made in Italy, con marchio DOP IGP STG.

Autogrill e il Consorzio del Provolone Valpadana D.O.P presentano Granprovolo, un panino Autogrill con prodotto DOP. dove la certificazione non è solo garanzia dell’origine, ma anche degli standard produttivi e della qualità delle materie prime. La ristorazione veloce avvia le prime iniziative di Autogrill per la valorizzazione dei territori attraverso le DOP IGP.

Il confronto degli ultimi anni fra i protagonisti europei del settore, promuove a Bruxelles un’importante discussione sulla necessità di semplificare e conformare in ogni Paese membro le procedure sui prodotti DOP IGP. Il 20 e il 25 marzo 2006 l’UE approva rispettivamente i regolamenti 509 e 510 che sanciscono nuove misure sul settore DOP IGP sostituendo i vecchi regolamenti 2081 e 2082 del 1992.

Il II Forum Europeo sulla Qualità Alimentare, tenutosi a Orvieto il 3 e 4 giugno 2005, è un evento organizzato da Fondazione Qualivita con l’obiettivo di creare momenti di incontro tra i soggetti protagonisti del settore agroalimentare europeo in modo da monitorizzare l’andamento di quest’ultimo e commentarne e analizzarne le evoluzioni e le prospettive future.

Il I Forum Europeo sulla qualità alimentare, tenutosi a Siena il 16 e 17 aprile 2004, è stato organizzato da Fondazione Qualivita con l’obiettivo di creare momenti di incontro tra i soggetti protagonisti del settore agroalimentare UE e coordinarli a livello culturale, tecnico e scientifico grazie ad incontri internazionali, in cui si promuovono discussioni a livello politico e il confronto, le testimonianze e le esperienze di vari soggetti che creano la cultura della qualità alimentare: consumatori, produttori, ricercatori scientifici, divulgatori, amministratori pubblici locali, regionali, nazionali e internazionali

Pubblicato il I° Quaderno Qualivita, è il primo rapporto socio-economico sulle produzioni DOP IGP. L’unica analisi completa, in Italia e nel mondo, dedicata ai prodotti a Indicazione Geografica dove sono introdotti modelli ed analisi innovative per il calcolo dei valori del settore. Il primo numero della collana Quaderni Qualivita fornisce una valutazione del ruolo dei prodotti italiani a marchio DOP e IGP nel contesto socioeconomico nazionale.

Nel 2003, il Consorzio di tutela della Mozzarella di Bufala Campana DOP lancia una campagna pubblicitaria ispirata alla celebre "Canestra di frutta" di Caravaggio, ricreandone la composizione con mozzarelle, pomodori e basilico: l’arte come simbolo di eccellenza, autenticità e patrimonio culturale, valori condivisi con la mozzarella DOP.

Nel 2003, il Consorzio Tutela Formaggio Asiago ha lanciato la campagna "Asiago DOP Amore Vero" per valorizzare l’Asiago DOP e le sue due tipologie fresco e stagionato, raccontandone le peculiarità organolettiche.

Il 29 settembre 2002, per la prima volta, acetaie aderenti ai Consorzi Aceto Balsamico di Modena, al Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena e al Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia si aprono al pubblico per l'iniziativa di Turismo DOP "Acetaie Aperte". Tra le attivitià visite guidate alle acetaie e degustazioni dei prodotti DOP IGP. A completamento dell'esperienza la prima edizione di Acetaie Aperte ha proposto una lista di ritoranti e agriturismi selezionati presso cui degustare piatti realizzati con i tre Balsamici.

Il 6 dicembre 2000, a Siena, prende il via la prima edizione della manifestazione “Qualivita – 1 Mostra internazionale Prodotti Agroalimentari Europei DOP IGP” promossa dalle istituzioni locali con il supporto della Regione Toscana e del Ministero delle politiche agricole. Esposizioni dei Consorzi di tutela, convegni e talk-show, con molti interventi fra cui quelli di Lorenzo Jovanotti e del poeta Mario Luzi, che lanciano un messaggio forte per la valorizzazione della cultura del cibo.

In occasione della 1° Mostra internazionale dei Prodotti Agroalimentari Europei DOP IGP, tenutasi a Siena dal 6 al 10 dicembre 2000, il Presidente della Provincia di Siena Fabio Ceccherini annuncia la creazione della Fondazione Qualivita per promuovere i prodotti di qualità DOP e IGP e come uno strumento di garanzia per i produttori e consumatori europei.

Nel 1998, due anni dopo la registrazione europea del Montasio DOP, il Consorzio di Tutela lancia in Francia una campagna pubblicitaria con il claim "Prodotto oggi, buono come una volta". L'obiettivo era rafforzare la presenza del formaggio nel mercato francese, esaltandone la qualità e la tradizione. La comunicazione valorizzava il riconoscimento europeo, utilizzando la menzione familiare ai francesi Appellation d’Origine Contrôlée (A.O.C.) per sottolineare l’origine certificata e favorire il posizionamento del Montasio tra i formaggi d’eccellenza.

Il 22 febbraio 1996, durante la missione STS-75 dello shuttle Columbia, il Parmigiano-Reggiano entra per la prima volta nella dieta di tutti gli astronauti in missione sulla ISS, la Stazione Spaziale Internazionale.

Nell’ottobre 1992 il Consorzio del Prosciutto di Parma coinvolge il noto giornalista Sandro Paternostro nel surreale ruolo di maggiordomo di un principe decaduto, trasferitosi sotto un ponte di Londra, ma incapace di rinunciare al Prosciutto di Parma DOP, “quello con il marchio”.

Con la Legge n.164 del 10 Febbraio 1992 sulla nuova disciplina delle denominazioni d'origine dei vini, avveniva il primo adeguamento della normativa Italiana alle leggi Europee sulla materia, introducendo anche la Indicazione Geografica Tipica (IGT) e disciplinando tutta una serie di attività correlate, quali l’etichettatura e l’imbottigliamento dei vini. Tra queste il Contrassegno di Stato, quale elemento anticontraffazione per la tutela dei vini DOCG e DOC.

Nel 1991, il Consorzio Tutela Formaggio Asiago lancia la campagna stampa "Dopo mille anni", un'iniziativa volta a celebrare la lunga storia e la tradizione del formaggio Asiago DOP. Attraverso immagini suggestive e un messaggio che enfatizza il legame tra passato e presente, la campagna mira a valorizzare l'autenticità e la qualità di questo prodotto caseario, simbolo dell'eccellenza italiana. Con "Dopo mille anni", il Consorzio rafforza la notorietà dell'Asiago DOP, sottolineando la sua origine millenaria e la cura artigianale che lo contraddistingue.

Il 1 luglio del 1980 il Vino Nobile di Montepulciano DOP è divenuto il primo vino ad essere etichettato con la fascetta della Denominazione d’Origine Controllata e Garantita (D.O.C.G.), sancendo il punto partenza per l'iter che avrebbe portato al Contrassegno di stato come strumento di contraffazione per i vini a denominazione. La fascetta seria AA n° 000001 è conservata a Montepulciano presso il Consorzio del Vino Nobile ed è stata rilasciata a seguito del DPR firmato dal Presidente della Repubblica Sandro Pertini.

Il 27 luglio 1934 nella Rocca di Soragna (Parma) viene sottoscritto da 28 fondatori l’atto costitutivo del "Consorzio Grana Tipico" quello che oggi è il "Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano" tra i produttori delle diverse province di origine. L’obiettivo fin da subito è tutelare il prodotto, primo obiettivo ancora oggi, grazie alla marchiatura delle forme per distinguere la produzione e provvedere alla difesa del nome “Parmigiano” e “Reggiano” rispetto agli altri formaggi a pasta dura.

Il 14 maggio del 1924 furono 33 lungimiranti viticoltori a decidere di creare il il Consorzio del Chianti Classico, il più antico d'Italia, che oggi rappresenta una compagine di 500 aziende e ha celebrato l'anniversaio dei 100 anni attraverso cui ha promosso la qualità, l'autenticità e la tradizione del Chianti Classico DOP, facendolo diventare simbolo di eccellenza nel panorama vitivinicolo mondiale.