Pubblicato il quarto numero 2021 di Consortium

Pubblicato il quarto numero 2021 di Consortium

Il quarto numero 2021 di Consortium si apre con l’editoriale di Mauro Rosati, direttore di Fondazione Qualivita, dedicato alla ricerca scientifica nel settore delle DOP IGP come unica via per preservare i valori che consentono alle Indicazioni Geografiche di possedere tratti distintivi unici.

Il tema della ricerca è stato approfondito grazie al contributo dei membri del Comitato Scientifico di Qualivita nell’ambito del benessere, dell’innovazione e del sistema IG. Il focus Benessere, a cura di Lucia Guidi (Direttrice Centro Nutrafood dell’Università di Pisa), approfondisce il tema della ricerca sulla nutraceutica offrendo un resoconto di quello che sta avvenendo per diverse produzioni certificate; il focus Innovazione, con le interviste ad Antonio Gentile (direttore Ingegneria e Innovazione del Poligrafico e Zecca dello Stato) e Luca Sciascia (Responsabile Anticontraffazione e tracciabilità del Poligrafico e Zecca dello Stato), analizza i temi dell’innovazione tecnologica nel campo della tracciabilità e contraffazione alimentare; il focus Sistema IG, a cura di Alessandra Di Lauro (Docente di Diritto alimentare dell’Università di Pisa), analizza lo studio FAO sul ruolo del diritto nella trasformazione dei sistemi agroalimentari.

VAI ALLA PUBBLICAZIONE

 

Anche in questa pubblicazione numerosi i temi affrontati: uno speciale dedicato alla Regione Valle d’Aosta con l’intervista all’Assessore all’agricoltura e alle risorse naturali Davide Spinet, gli approfondimenti del Consorzio Produttori e Tutela della DOP Fontina e del Consorzio tutela Vini d’Irpinia, l’analisi della Ca’ Foscari Challenge School sulle nuove sfide della formazione universitaria rivolta all’agroalimentare DOP IGP, uno speciale dedicato all’Atlante Qualivita 2022, la consueta analisi dei mercati internazionali di Agenzia ICE che affronta il mercato della Thailandia, l’innovativa certificazione IFOAM in ambito biologico portata in Italia da CSQA e l’attività di marketing del Prosecco DOP attraverso un cortometraggio originale. Infine, gli Osservatori Qualivita sulle nuove IG, sul sistema IG, sulla normativa di settore e sulle novità del mondo DOP IGP.

Altri articoli :: 28 Gennaio 2022 Editoriale – L’evoluzione delle IG passa dalla ricerca I prodotti ad Indicazione Geografica sono il risultato di una stratificazione di valori che nel corso degli anni si sono sedimentati in uno specifico territorio: biodiversità, tecniche di produzione, storia, cultura civica, paesaggio, regole, ambiente. […]

Altri articoli :: 28 Gennaio 2022 Le IG come pilastri delle tradizioni e dello sviluppo della Valle d’Aosta Davide Sapinet, assessore regionale all’agricoltura e alle risorse naturali della Regione Valle d’Aosta, racconta a Consortium il ruolo dell’agricoltura valdostana nel garantire la sopravvivenza delle piccole comunità montane La Valle d’Aosta conta 5 prodotti DOP, […]

Altri articoli :: 28 Gennaio 2022 Fontina DOP: la forma della Valle d’Aosta Fontina DOP: nel 2021 nuovo piano strategico di investimenti in comunicazione e aumento della produzione del +6% Un connubio indissolubile, quello tra la Fontina DOP e il suo territorio di origine, tanto che i produttori […]

Altri articoli :: 28 Gennaio 2022 Vini d’Irpinia, i più longevi del sud d’Italia Consorzio tutela vini d’Irpinia: per uscire dalla pandemia tante attività B2B e progetti di comunicazione con altri Consorzi del vino campano Nel 2003 presso la Camera di Commercio di Avellino, il Consorzio tutela vini d’Irpinia […]

Altri articoli :: 28 Gennaio 2022 Lucia Guidi, Comitato scientifico Qualivita – Nutrizione e farmaceutica: si amplia il concetto di qualità degli alimenti La qualità è definita come “l’insieme delle proprietà e delle caratteristiche di un prodotto o di un servizio che gli conferiscono l’attitudine a soddisfare bisogni espressi o impliciti” (norma UNI EN ISO 8402). Tuttavia questo […]

Altri articoli :: 28 Gennaio 2022 Il ruolo dei Consorzi nella ricerca sulla nutraceutica La nutraceutica nuova frontiera per le numerose produzioni DOP IGP in grado di aumentare il valore aggiunto intercettando segmenti di mercato mai pensati prima Dalla collaborazione fra i Consorzi di tutela e il mondo accademico […]

Altri articoli :: 28 Gennaio 2022 La formazione universitaria dedicata al settore agroalimentare di qualità Un’analisi degli esperti dalla Ca’ Foscari Challenge School sulle nuove sfide del sistema di formazione universitario rivolto all’agroalimentare DOP IGP La formazione post-secondaria in Italia ha visto crescere il numero di corsi dedicati all’agroalimentare: 20 […]

Altri articoli :: 28 Gennaio 2022 Atlante Qualivita Treccani 2022: La DOP Cultura fulcro della transizione verde italiana Cultura dei territori e sostenibilità sono stati i principali temi di discussione alla presentazione dell’Atlante Qualivita 2022 – edizione Treccani, che ha visto gli interventi del Ministro politiche agricole Stefano Patuanelli, del Sottosegretario Gian Marco […]

Altri articoli :: 28 Gennaio 2022 Thailandia, 2021 test per l’import-export agrifood italiano Potenzialità di mercato ed effetti della pandemia sugli scambi commerciali tra Italia e Thailandia La Thailandia è un Paese che vanta un’antica cultura agroalimentare e culinaria, molto tipica e tradizionale, con radici millenarie, che hanno […]

Altri articoli :: 28 Gennaio 2022 Il biologico oltre il biologico Arriva anche in Italia lo standard IFOAM che CSQA può offrire alle aziende biologiche che vogliono differenziarsi con l’evoluzione della certificazione BIO A breve verranno festeggiati i primi 50 anni della Federazione Internazionale dei Movimenti […]

Altri articoli :: 28 Gennaio 2022 Il cortometraggio che racconta il Prosecco DOP e il suo territorio Il regista Guttadauro racconta come si costruisce lo storytelling internazionale del legame tra il Prosecco DOP e i suoi valori La potenza evocativa delle immagini nel tempo ha conquistato la comunicazione del mondo del vino. […]

Altri articoli :: 28 Gennaio 2022 Antonio Gentile e Luca Sciascia, Comitato scientifico Qualivita – Innovazione, sicurezza e sostenibilità a tutela delle IG Le sfide del Poligrafico, fattori determinanti per il futuro dei prodotti italiani di qualità certificata La ripresa economica e sociale post pandemica si configura come una sfida senza precedenti per la comunità mondiale e le […]

Altri articoli :: 28 Gennaio 2022 Alessandra Di Lauro, Comitato scientifico Qualivita – Il ruolo del diritto nella trasformazione dei sistemi agroalimentari Lo studio FAO analizza gli elementi essenziali per costruire un quadro legislativo coerente a livello internazionale, regionale e nazionale per raggiungere una migliore nutrizione, una maggiore sostenibilità e la sicurezza alimentare e del pianeta La […]