Un altro importante successo per il Prosciutto di Parma DOP: oggi anche il mercato indiano è ufficialmente aperto al Re dei Prosciutti. La notizia è stata diramata nei giorni scorsi dal Department of Animal Husbandry indiano tramite l’Ambasciata Italiana in India comunicando l’approvazione delle modifiche proposte al certificato sanitario per l’esportazione dichiarando di fatto l’apertura del mercato indiano al Prosciutto di Parma DOP. Si tratta di un risultato che arriva dopo mesi di mediazioni con le Autorità indiane che hanno valutato tutta la documentazione scientifica presentata a supporto per dimostrare l’assoluta salubrità e qualità del Prosciutto di Parma DOP.
Siamo estremamente soddisfatti – ha commentato Vittorio Capanna, presidente del Consorzio di tutela del Prosciutto di Parma DOP. E’ un risultato che rafforza ancora di più la nostra crescita all’estero e dimostra quanto la nostra strategia legata alla differenziazione dei mercati e all’espansione geografica sia quella giusta. Il Consorzio ha lavorato strenuamente con le Istituzioni locali affinché tutte i nostri produttori potessero esportare in India. Il merito non è ovviamente solo nostro, ma anche del Ministero della Salute e i Servizi veterinari, l’Ambasciata, ma anche dei nostri consulenti di Bruxelles e della Commissione Europea che ci ha sempre sostenuto, e che, con gli altri, ha portato avanti la trattativa in modo esemplare.
In questo nuovo mercato il Consorzio sarà impegnato nel porre le basi per costruire solide relazioni con gli operatori, ma sarà innanzitutto necessaria una fase iniziale di studio per capire la cultura e le abitudini locali per poi divulgare le caratteristiche del Prosciutto di Parma e il significato di DOP. L’India rappresentava l’ultimo grande mercato ancora non aperto al Prosciutto di Parma – continua Capanna. Ha indubbiamente un grande potenziale strategico per tutta l’area asiatica, ma ha bisogno di essere capito e costruito con i tempi giusti, quindi ad oggi è da considerarsi in una prospettiva a lungo termine.
Fonte: Consorzio del Prosciutto di Parma DOP
