Il Prosciutto di Parma DOP in Cina fa furore: anche se ancora non è possibile parlare di grandi volumi (8.000 unità esportate nel 2014), il mercato è in crescita. Grazie anche alla campagna di Tastes of Europe, promossa dall’Unione Europea, in cui il pregiato salume ha rappresentato con orgoglio l’intera categoria merceologica, a denominazione protetta. Un’occasione per creare consapevolezza tra i consumatori e i media cinesi sulle caratteristiche e i vantaggi delle indicazioni geografiche, garanzia di autenticità, qualità e sicurezza, ma anche tradizione e patrimonio culturale. E per scongiurare falsi e imitazioni.
Qualche anno fa il Prosciutto di Parma DOP, insieme al Grana Padano DOP (unici fra i prodotti italiani DOP), è stato ufficialmente iscritto nel registro cinese delle Indicazioni geografiche, il cosiddetto “progetto 10+10″.
Fonte: ilsole24ore.com
