La Nazione
Si chiama ‘Fizonaclassico” ed è un progetto, inserito nel più ampio Pif (Progetto integrato di filiera) “L’oro del Chianti Classico DOP“, promosso nell’ambito della Misura regionale 124 per l’innovazione da una serie di soggetti: fra gli altri il Frantoio del Greve Pesa Scarl (capofila), il Consorzio olio Chianti Classico DOP, una serie di aziende agricole del Chianti, Cnr Ivalsa, Valoritalia Laboratori e Metropoli Azienda speciale della Camera di Commercio di Firenze. Obiettivo dell’iniziativa, già avviata da alcuni mesi e che si concluderà a fine 2014, è quello di realizzare un supporto informatico che classifichi, mediante zonazione, gli oliveti e le aree della Dop Chianti classico. Attraverso la zonazione e lo studio dei fenomeni, delle criticità ed opportunità collegate alle diverse aree sarà possibile individuare gli strumenti per razionalizzare gli impianti esistenti, programmare nuovi impianti, personalizzare, a livello aziendale, gli interventi agronomici da attuare riducendo l’impatto ambientale. Il Chianti Classico DOP intende infatti promuovere uno studio che permetta di programmare una nuova olivicoltura adatta a questo territorio, evitando così l’importazione di idee tecniche che spesso, purtroppo, finiscono con il dimostrarsi fallimentari in questo ambiente.
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