E’ considerato il `cucciolo’ dell’olivicoltura e dell’oleicolura veneta, l’olio extravergine di oliva Veneto DOP. Ultimo nato alla certificazione comunitaria (Dop, 2001) di una tradizione storica che affonda le proprie radici ai tempi dell’occupazione dei romani, il cui più illustre rappresentante fu il poeta Gaio Valerio Catullo il quale nei giardini della propria villa a Sirmione allevò numerosissime piante di olivo.
Un connotato identitario che accomuna le circa 750 aziende che fregiano il proprio prodotto col marchio DOP, che gestiscono, al presente, le. 165 inila piante certificate, danno lavoro agli oltre 31 frantoi, di cui ben 23 certificati DOP da CSQA (organismo di certificazione leader dei prodotti agroalimentari di qualità) , per un totale di più di oltre 600 quintali di olio certificato Dop dalle 381 imprese aderenti al Consorzio di Tutela.
Fonte: Taste Vin
