Giornale Gusto
Parma, da sempre sinonimo della buona tavola, con la sua vocazione gastronomica e alimentare sì è guadagnata l’appellativo di Food Valley. Terra dei sapori per eccellenza, il parmense vanta tradizioni secolari. Nel corso degli anni queste tradizioni sono state affiancate dalla moderna industria agroalimentare, in un sapiente equilibrio teso a cogliere le diverse opportunità del mercato e a tutelare la qualità e le proprietà alimentari dei prodotti.E’ proprio con questo spirito che, nel mezzo della Food Valley, è nata Sarca. «La nostra realtà – spiegano i soci-amministratori Cristina Caleffi e Achille Savi – è frutto della scommessa di alcuni soci che hanno creduto nel confezionamento del formaggio sottovuoto quando questo ancora non era concepito». L’attività della Sarca da quel momento si è concentrata sul confezionamento di tutti i formaggi duri e semi-duri in svariate pezzature e tipologie d’imballi esclusivamente per conto terzi.
