Toccherà alla Regione Campania convocare a breve un tavolo interregionale per la filiera bufalina inerente al territorio della Mozzarella di Bufala Campana DOP, che riguarda anche le regioni Molise, Puglia e Lazio, mentre lo stato di attuazione della tracciabilità nazionale della filiera bufalina non consente ancora di prendere in esame le proposte di modifica al disciplinare di produzione avanzate dal Consorzio di tutela. È quanto emerso nella riunione tenutasi recentemente all’Assessorato agricoltura sulle problematiche della filiera bufalina.
È stato illustrato lo stato di attuazione del decreto ministeriale 9 settembre 2014, che ha dettato norme tecniche per l’attuazione della tracciabilità delle filiera bufalina: a livello nazionale il 62% degli allevamenti che producono latte bufalino si è iscritto al sistema. Complessivamente, su 1.697 stalle censite in Italia che producono latte bufalino, sono 1.119 quelle che stanno inviando dati. In area DOP, tutti i 101 caseifici già rientranti nel sistema della DOP Mozzarella di Bufala Campana trasmettono i dati al sistema.
Fonte: L’Informatore Agrario
