Massimo Bottura, lo chef simbolo della città di Modena, ogni domenica ha un appuntamento fisso alla Palazzina dei Giardini Ducali di Modena, Corso Cavour angolo Corso Canalgrande, con amici illustri, esperti, chef, artisti, professori e giornalisti per disquisire di arti culinarie, prodotti, eccellenze e passioni.
Domenica 13 settembre alle 21.00 ci sarà una combinazione esplosiva da non perdere: Massimo Bottura incontrerà lo chef Carlo Cracco, Oscar Farinetti, imprenditore fondatore della catena Eataly, e la celebre conduttrice e autrice TV Serena Dandini.
L’incontro sarà l’occasione per presentare la Festa del Consorzio Zampone Modena Cotechino Modena, che quest’anno si terrà a Modena, in Piazza Roma, dal 4 al 6 dicembre. Festa giunta alla quinta edizione e di cui Massimo Bottura è sempre stato il prestigioso testimonial. Per entrare ancora meglio nel clima della festa e trasmettere la versatilità delle due IGP in cucina, si assaggerà l’ Emilia Burger, l’hamburger che è stato creato in omaggio alla regione Emilia Romagna e al suo territorio. Pane casereccio, hamburger di manzo, Cotechino Modena IGP e Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi, salsa verde e maionese di Aceto balsamico. Ma non solo. I quattro “Big” affronteranno durante la serata il tema “Talento e Imprenditoria in cucina” illustrando ai presenti, attraverso la loro esperienza, cosa vuol dire davvero avere spirito imprenditoriale in cucina. Presenti anche i ragazzi della scuola di eno-gastronomia Spallanzani di Castelfranco Emilia.
Fonte: Consorzio Zampone Modena Cotechino Modena
