Piccole DOP e IGP di pani e dolci in grande espansione: Cioccolato di Modica IGP (+10%), Cantuccini Toscani IGP (+18%), Piadina Romagnola IGP (+17%) e molti altri prodotti con fatturati minori ma in buona salute.
Di cosa parliamo quando parliamo dei 324 prodotti alimentari italiani DOP e IGP? Sicuramente di formaggi, salumi, oli di oliva, aceti balsamici e ortofrutta, che rappresentano il grosso della Dop economy nazionale, con i suoi 9,1 miliardi di euro alla produzione e 4,6 miliardi di euro di export (fonte Rapporto Qualivita).
Ma dietro i “soliti” e ben noti colossi del made in Italy (come Grana Padano e Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma e Mozzarella di Bufala Campana, Pecorino Romano e Gorgonzola), ci sono prodotti di altre categorie merceologiche, come il dolciario o la panetteria, a testimoniare la ricchezza del menu tradizionale italiano.
DOP e IGP “minori” rispetto alla “prima linea”, ma che vivono una fase di espansione e registrano crescite a doppia cifra.
Come il Cioccolato di Modica IGP, che ha superato i 6 milioni di euro di valore alla produzione (+10,5% annuo), e i Cantuccini Toscani IGP, che, grazie a un balzo annuo del +18,2%, hanno toccato i 42,5 milioni di euro, confermandosi la prima IGP dolciaria italiana per giro d’affari. Una crescita andata di pari passo con quella della produzione (+970% in sei anni) e con
quella dell`export, che tra 2016 e 2023 è salito dal 35% al 51% delle vendite totali.
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Fonte: Il Sole 24 Ore
