L’oro bianco. Mozzarella di bufala e grandi formaggi – Il Mattino

Speciale del quotidiano “Il Mattino” dedicato al comparto lattiero caseario campano, di cui vengono analizzati i trend dei principali indicatori economici, le problematiche, le potenzialità e le peculiarità produttive, queste ultime ben rappresentate da alcuni dei più rinomati formaggi nazionali, come la Mozzarella di Bufala Campana DOP e il Provolone del Monaco DOP.

20121030_Oro_bianco_Mozzarella_di_bufala_e_grandi_formaggi.pdf