Qualivita, una Fondazione, senza scopo di lucro, che opera per valorizzare i prodotti agroalimentari dl qualità, costituitasi sotto il patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali nel marzo 2012 ha presentato uno schema di certificazione privato che definisce criteri a garanzia della veridicità e della trasparenza della comunicazione effettuata dalle imprese della ristorazione sulla qualità alimentare e sulla qualità dei servizi offerti e che promuove l’utilizzo di prodotti agroalimentari di qualità. La conformità dell’azienda ai requisiti di comunicazione trasparente, attenzione al consumatore e valorizzazione dei prodotti di qualità previsti dallo Standard Qualivita* è accertata dalle verifiche effettuate da un organo di controllo terzo, (CSQA** Certificazioni s.r.l.) , cui è affidata la procedura di controllo. McDonald’s ha aderito spontaneamente a questa iniziativa, dimostrando di rispettare i parametri richiesti dallo Standard Qualivita, che ad oggi conosce e monitora periodicamente:
Le caratteristiche degli ingredienti;
L’elenco dei fornitori dei prodotti alimentari e dei servizi;
Gli impegni e le azioni in materia di igiene e sicurezza nei ristoranti, tracciabilità dei prodotti;
L’impegno in materia di impiego di prodotti di qualità italiani;
L’impegno a garantire una comunicazione trasparente, veritiera e verificabile.
Il processo di certificazione fa parte di quel percorso di trasparenza cominciato tempo fa con Cucine Aperte e che ha portato McDonald’s ad avere sempre di più la fiducia dei propri consumatori, “Lo Standard Qualivita” è di proprietà della Fondazione Qualivita.
*La Fondazione Qualivita è un’organizzazione senza scopo di lucro, riconosciuta dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali italiano come un soggetto di elevata capacità tecnico scientifica, nell’ambito del settore agroalimentare di qualità e delle produzioni DOP, IGP e STG. Qualivita opera per promuovere il settore agroalimentare di qualità e la cultura rurale, prestando particolare attenzione alla valorizzazione dei prodotti agroalimentari di qualità certificata a marchio DOP, IGP, STG. www.qualivita.it/.
**CSQA Certificazioni Srl è un organismo di certificazione indipendente, internazionale e accreditato, specializzato nei settori Agroalimentare, Pubblica Amministrazione e Territorio, Servizi pubblici e socio-sanitari, Turismo, Sport e Benessere, Scuola e Formazione. Opera nell’ambito dei servizi di certificazione e ispezione che spaziano dai sistemi di gestione per la qualità, l’ambiente, la sicurezza, la responsabilità sociale, alle certificazioni di prodotto, alla sicurezza alimentare e delle informazioni.
