Per la tipica focaccia al formaggio il fatturato stimato è di 4 milioni e garantisce lavoro ̀a 12 aziende con 20 punti vendita per oltre 500 addetti. Ma con l’indotto il giro d’affari cresce di 4 volte
Diventare un polo enogastronomico di attrazione e riportare valore nel territorio. Sono gli obiettivi della città di Recco, in provincia di Genova, che sta facendo del suo più celebre prodotto tipico, la Focaccia di Recco col Formaggio IGP, il portabandiera del rilancio.
“Purtroppo, dal punto di vista turistico, il nostro comune sconta la vicinanza con le più celebri località della Riviera, con le quali non può competere dal punto di vista dell’attrattività”, afferma Lucio Bernini, responsabile del Consorzio della Focaccia di Recco col Formaggio IGP, riconosciuto nel 2005 e che ha ottenuto l’indicazione protetta nel 2015, dopo un lungo iter europeo.
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Fonte: IlSole24Ore.com
