La Finocchiona IGP protagonista in tv, per raccontare come nasce un prodotto di eccellenza legato alla storia e alle tradizioni gastronomiche della Toscana. L’appuntamento è stato domenica 28 maggio, intorno alle ore 12.45, nella trasmissione “Gustibus”, in onda ogni settimana su La7 e dedicata a prodotti, luoghi e sapori della tradizione italiana.
Il servizio ha raccontato la produzione del tipico salume, dalla selezione delle carni al prodotto finito, passando per la speziatura dell’impasto – arricchito da semi o fiori di finocchio, sale, pepe e aglio – l’insaccatura e la fase di stagionatura. Per conoscere da vicino la Finocchiona IGP e il Consorzio di tutela, con la sua storia, la produzione e il legame con la Toscana che la rende un salume unico nel suo settore, è possibile seguire la pagina Facebook e il profilo Twitter.
Fonte: Consorzio di tutela dell Finocchiona IGP
