A poche settimane dall’inaugurazione – a Expo – della settimana sulla dieta mediterranea, curata dalla professoressa Elisabetta Moro dell’Università Suor Orsola Benincasa di Napoli, ci dice in esclusiva il direttore del Consorzio della Mozzarella di Bufala Campana DOP Antonio Lucisano: “Questo prodotto potrebbe rientrare nel novero degli alimenti previsti dalla dieta mediterranea.”
In effetti, quella che sembrerebbe una provocazione è il frutto di una serie di ricerche i cui risultati sono stati presentati da poco al Reale Yacht Club Canottieri Savoia di Napoli, a due passi da Castel dell’Ovo. “Sulla Mozzarella di Bufala Campana DOP non si fa sempre buona informazione” afferma il presidente del Consorzio “nella migliore delle ipotesi si dice che fa ingrassare, nella peggiore si getta fango su un intero settore che dà lavoro a 15000 persone.”
Fonte: Il Messaggero
