Continua il positivo momento delle quotazioni del Parmigiano Reggiano DOP. Un trend di crescita innescato dal varo del nuovo piano di programmazione produttiva e che, a partire dalla scorsa estate sta riportando il Parmigiano Reggiano DOP a livelli di prezzo che non si vedevano da anni. A cominciare dalla tipologia di maggior pregio.
Nei giorni scorsi, infatti, nelle borse merci del comprensorio le forme con almeno 30 mesi di stagionatura sono state quotate in media 10,725 euro al chilo con un progresso rispetto alla scorsa settimana di un ulteriore 0,94%. Ma risultati positivi sono stati riportati anche dalle altre categorie. II Parmigiano con almeno 24 mesi di stagionatura è stato quotato 10,05 euro al chilo (+0,530) riportandosi così sopra la soglia dei 10 euro. Bene anche le tipologie più “giovani” visto che quella con 18 mesi è arrivata a quota 9,425 euro (+0,53%) mentre quella con almeno 12 mesi è stata quotata 8,7 euro (+o,57 per cento).
Fonte: Il Sole 24 Ore
