Il Consorzio del Prosciutto di Modena torna a Tutto Food Milano con un articolato programma di showcooking a cura di Daniele Reponi.
Il Consorzio del Prosciutto di Modena torna a Tuttofood con un ricco programma di showcooking realizzato dal “Re dei Panini” Daniele Reponi che, martedì 9 e mercoledì 10 maggio, proporrà i suoi panini gourmet a base di Prosciutto di Modena DOP.
Appetitosi ed originali gli abbinamenti proposti, a partire dall’impiego delle eccellenze del territorio modenese in particolare ed emiliano più in generale: Aceto Balsamico tradizionale di Modena DOP, Parmigiano Reggiano DOP, Confettura di Amarena Brusca di Modena IGP, insieme ad altri divertenti proposte legate anche ad insoliti ingredienti.
Uno stand di 36 mq in cui i rappresentanti del Consorzio del Prosciutto di Modena incontreranno distributori, importatori e rappresentanti della GDO, per continuare a far conoscere questa grande eccellenza della salumeria italiana.
Dichiara la Presidente del Consorzio del Prosciutto di Modena Giorgia Vitali: “È motivo di grande soddisfazione per noi poter tornare a partecipare a TUTTOFOOD, una grande manifestazione globale e innovativa, punto di riferimento nel mondo per i produttori e distributori dei prodotti di qualità dell’intera filiera del food and beverage. Un evento che guarda al futuro e noi non potevamo non esserci, non potevamo non cogliere questa grande occasione per intercettare il target trade ed allargare i canali di distribuzione per ampliare i mercati di penetrazione del nostro salume nel mondo”.
Il Consorzio del Prosciutto di Modena, che raggruppa oggi 10 produttori, ha sempre avuto una costante attenzione al prodotto, la cui ricetta prevede solo cosce di suino e sale, senza l’aggiunta di spezie; l’aroma è dato dalla prolungata stagionatura. La materia prima utilizzata per la sua produzione è ottenuta esclusivamente da suini di origine italiana, nati e allevati in 10 regioni d’Italia centro-settentrionale.
Fonte: Consorzio del Prosciutto di Modena
