Osservatorio permanente sulla Filiera italiana del Latte: i risultati di una recente indagine condotta sui consumatori italiani evidenziano alta conoscenza da parte degli intervistati (95%) del significato di almeno una delle certificazioni DOP, IGP, DOC, DOCG, IGT anche se emergono difficoltà nello specificarne differenze. Inoltre il 50% del campione non conosce il significato preciso di made in Italy poiché confonde il tema delle materie prime con quello di processo produttivo. La quasi totalità dei consumatori (95%) ritiene che le informazioni contenute sulle etichette siano fondamentali, ma solo il 18% le legge integralmente: il 63% consulta soltanto la data di scadenza, il 50% circa controlla gli ingredienti e/o la provenienza, il 37% l’eventuale presenza di sostanze dannose alla salute.
