GERMANIA – Nella Gazzetta ufficiale Europea (GUUE L 154 del 07/06/2022) è stata registrata la denominazione Hohenloher Birnenbrand IG che, nel comparto Spirits, è la numero 36 delle IG tedesche e la numero 172 delle Indicazioni Geografiche della Germania.
Germania – Hohenloher Birnenbrand IG
Categoria della bevanda spiritosa Acquavite di frutta (categoria 9 del regolamento (CE) n. 110/2008)
Reg. (UE) 2022/888 del 31/05/2022 – GUUE L 154 del 07/06/2022
Descrizione del prodotto. La denominazione Hohenloher Birnenbrand IG è un’acquavite di frutta prodotta esclusivamente nella zona Hohenlohe mediante fermentazione e distillazione di pere provenienti da quella regione, ad eccezione delle varietà di pere da tavola.
Aspetto e sapore. L’Hohenloher Birnenbrand IG all’aspetto è limpido e incolore o, per i prodotti invecchiati in fusti di legno, di colore da giallastro a brunastro. L’odore è quello tipico di acquavite di pera con tannino evidente. In bocca presenta un bouquet aromatico di pera, in parte tipico della varietà di pera utilizzata.
Zona di produzione. La zona di produzione dell’Hohenloher Birnenbrand IG è delimitata nel distretto rurale di Hohenlohe e distretti rurali limitrofi di Main-Tauber, Schwäbisch Hall e Heilbronn, nonché il distretto di Neckar-Odenwald nella regione amministrativa di Karlsruhe, in Germania.
Fonte: Fondazione Qualivita
