Il Grana Padano DOP è pronto alla grande sfida cinese. «Un mercato enorme da cui non si può restare fuori anche se è molto lento nel cambio delle abitudini alimentari» spiega Stefano Berni, direttore del Consorzio che riunisce 200 soci di cui 136 caseifici produttori per 40mila addetti distribuiti lungo la Pianura Padana. «Russia e Giappone sono oggi i mercati più incoraggianti con crescita a doppia cifra – continua il manager -. Dobbiamo conquistare l’Oriente, mantenendo con forza i nostri presidi europei soprattutto in Inghilterra, Francia, Spagna, Austria e Benelux». E’ la Germania (+9,5% sul 2012) il primo Paese nell’export di Grana Padano DOP, la Dop più richiesta al mondo, seguita dagli Usa (+4,5%). Le vendite oltre confine del Consorzio, che nel 2013 ha fatturato all’ingrosso 1,79 miliardi in linea con il 2012, rappresentano il 34,1% dei ricavi
