Episodio 35 – Intervista a Massimo Todaro, responsabile del progetto di ricerca dell’Università degli Studi di Palermo Canestrum Casei, che ha avuto lo scopo di valorizzare e di mettere a punto strategie comuni di comunicazione, promozione e marketing di 15 formaggi DOP IGP del Sud Italia.
Universita degli Studi di Palermo – Dipartimento SAAF ha partecipato a “ITALIA NEXT DOP – 1° Simposio Scientifico Filiere DOP IGP”, che si è tenuto a Roma il 22 febbraio 2023 per diffondere la #ricerca scientifica nel mondo DOP IGP.
ll podcast #ItaliaNextDOP raccoglie le voci dei maggiori protagonisti coinvolti nei progetti di ricerca e innovazione delle filiere del cibo e del vino DOP IGP, per raccontare una nuova visione della qualità agroalimentare italiana.
Per maggiori approfondimenti ITALIA NEXT DOP – CANESTRUM CASEI
