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In quale misura l’uso di mais per alimentare gli impianti a biogas determina nel prodotto finale, utilizzato per concimare i campi, la presenza di clostridi, batteri che gonfiano le forme di Parmigiano Reggiano Dop rendendole non idonee alla commercializzazione? E ancora: cosa succede se per alimentare gli impianti a biogas si utilizza mais inquinato da micotossine e dunque non idoneo all’alimentazione umana? Sono due dei progetti di ricerca che l’assessorato regionale all’Agricoltura finanzierà grazie a un bando che stanzia complessivamente risorse per 1 milione 600 mila euro. Altri importanti filoni di indagine che potranno essere finanziati riguardano tecniche agronomiche innovative che, riducendo l’utilizzo di acqua per irrigare e di azoto per concimare i campi, permettano di contenere anche, a parità di rese produttive, l’impatto ambientale delle coltivazioni.
