Mentre l’Unione Europea discute sul latte in polvere per la preparazione dei formaggi, la Toscana punta sempre di più sull’agroalimentare di qualità, con prodotti riconosciuti e certificati, per far crescere un settore che sembra non conoscere la crisi. Secondo gli ultimi dati pubblicati da Qualivita – la fondazione nata nel 2002 per valorizzare l’agroalimentare di qualità – nella sola regione Toscana sono 90 i prodotti tutelati, tra food, wine e spirits (2): 67 denominazioni DOP, 19 IGP e 2 STG (specialità tradizionale garantita).
Il settore produce un fatturato annuo di 504 milioni di euro e coinvolge 16.446 aziende agricole, il 23% del totale, a fronte di un tasso nazionale che si attesta intorno all’ l l %.
Fonte: TOSCANA24.ILSOLE24ORE.COM
