Corso per assaggiatori di formaggio con ONAF – Paroldo

L’Onaf propone a Paroldo un corso per assaggiatori di formaggio strutturato in dieci lezioni tecnico-pratiche che formeranno nuovi assaggiatori caseari. Si tratta di dieci lezioni della durata di due ore, con orario dalle 20 alle 22, che spazieranno dalle tecniche di assaggio alle tecnologie, dalla legislazione casearia agli abbinamenti enogastronomici. La filosofia Onaf è quella di preparare assaggiatori che siano ambasciatori del formaggio e dei suoi territori, oltre a saper esprimere validi riconoscimenti e oggettive valutazioni. Protagonisti degli assaggi saranno una serie di formaggi, scelti in maggioranza tra le Dop nazionali con una panoramica pressochè completa delle produzioni casearie italiane.

Fonte: L’Unione Monregalese