“Noi – afferma Salvatore Palitta, presidente del Consorzio di tutela del Pecorino Romano, da anni puntiamo sui ragazzi, per avvicinare gli studenti alla nostra realtà produttiva. Il comparto agroalimentare oggi può offrire ai giovani enormi possibilità di occupazione e sviluppo. Un avvicinamento che è utile alla didattica ma anche al comparto, che ha bisogno di giovani preparati che garantiscano un futuro a un settore così strategico”. Queste le parole dette da Salvatore Palitta, rispondendo alle interessanti domande degli studenti sardi nell’ambito dell’iniziativa La Nuova@scuola, organizzata con il quotidiano La Nuova Sardegna.
Fra gli argomenti affrontati, il nuovo corso del Pecorino Romano DOP che punta a offrire un prodotto da tavola di alta qualità delicato ed elegante, le difficoltà affrontate durante la pandemia, le prospettive per l’immediato futuro, l’esperienza del pegno rotativo messo a punto dal Consorzio e preso a modello nella Legge Cura Italia, le iniziative internazionali e la sostenibilità ambientale, tema da sempre caro al Consorzio. Qui il video completo dell’evento con gli studenti.
Fonte: Consorzio di tutela del Pecorino Romano
