Carne di asino e bufalo nei prodotti sudafricani

Mentre in Europa dilaga il caso della carne di cavallo mescolata alla carne di manzo nei cibi preconfezionati, i consumatori del Sudafrica ritrovano nel loro piatto carne di asino, di bufalo e di capra, mescolata ad altri ingredienti. È Quanto ha rilevato uno studio dell’Università di Stellenbosch. Oltre due terzi dei prodotti alimentari a base di carne testati nei laboratori dell’università sudafricana contenevano ingredienti non dichiarati: «Specie animali che non vengono abitualmente impiegati nella catena alimentare, come asini, capre e bufali indiani, sono state ritrovate in un certo numero di prodotti».

Fonte: La Stampa