Messaggero Veneto
«La DOP Montasio è una delle realtà strategiche per il sistema agroalimentare e l’economia del Friuli Venezia Giulia. Ma il Consorzio deve individuare una strategia precisa per il rilancio dell’intera filiera di produzione e ricollocare marchio e prodotto a un adeguato livello sui mercati». Lo ha ribadito l’assessore alle Attività produttive, Sergio Bolzonello, che ha ricevuto a Udine i vertici del Consorzio per la tutela del formaggio Montasio DOP. Si tratta di un settore che sta attraversando un periodo di difficoltà anche nella produzione
Al pari di altri comparti del sistema produttivo, ma deve ritrovare le energie per valorizzare le potenzialità enormi che al momento sono sottoutilizzate. E compito del Consorzio deve essere quello di guidare questo processo, ponendo al centro dell’attenzione i produttori che nel Consorzio dovranno essere e sentirsi adeguatamente rappresentati. Inoltre, il prodotto non è sufficientemente conosciuto al di fuori del Friuli Venezia Giulia.
