Forte orientamento al mercato, attenzione crescente alla qualità e spinta decisa verso l’export. Sono i punti fondamentali del nuovo piano produttivo 2017-2019 per l’Asiago DOP: il piano di regolazione dell’offerta del formaggio Asiago DOP, approvato all’unanimità dai caseifici produttori del Consorzio di tutela per il triennio in questione, è diventato operativo con il decreto 1574/2017 del Ministero delle Politiche agricole.
Nel 1° trimestre 2017 il punto di equilibrio dell’Asiago DOP Fresco sarà di 348.248 forme (peso medio unitario di 14,2 kg). Nel 1° semestre 2017 per l’Asiago DOP Stagionato sono previste 135.688 forme dal peso medio di 9,65 kg. I 1° piano impatta in particolare sull’export tra il 2009 e il 2016, il fatturato”estero” è salito di oltre il 60%.
Fonte: Il Giornale di Vicenza
