Approfondimento sulla norma tecnica della Slovenia che vuole aggirare i sistemi DOP IGP

Federico Desimoni, Direttore Consorzio di Tutela Aceto Balsamico di Modena IGP, fornisce un approfondimento sulla norma tecnica della Slovenia in materia di produzione e commercializzazione degli Aceti che, oltre a porsi in netto contrasto con gli standard comunitari e con il principio di armonizzazione del diritto europeo, cerca di trasformare la denominazione “aceto balsamico” in uno standard di prodotto. Operazione illegittima ed in contrasto con i regolamenti comunitari che tutelano DOP e IGP e disciplinano il sistema di etichettatura e informazione del consumatore.