Modena Qui
Nasce l’ente di tutela dell’Aceto Balsamico di Modena IGP. Presidente: Stefano Berni, dg del Grana Padano DOP. Lunedì 9 dicembre 2013, Camera di commercio di Modena: nella Sala Leonelli si celebra un matrimonio atteso da più di tre anni. Al tavolo dei relatori, ad un estremo siede Mariangela Grosoli, presidente uscente del Consorzio dell’Aceto Balsamico di Modena IGP; all’altro capo sta Sabrina Federzoni, sua omologa per il Consorzio Filiera. Nel mezzo, Stefano Berni veglia sulla ‘pax’ dell’oro nero. «Abbiamo litigato, ci siamo scannati – ricordano le due signore del Balsamico IGP -, ma ora è venuto il tempo di fare tutti un passo indietro, o in avanti, e di agire di squadra». D’ora in poi, le piccole acetaie a conduzione familiare e i grandi produttori saranno uniti sotto il medesimo tetto: ieri, infatti, alla Camera di commercio, si è ufficialmente costituito il Consorzio di tutela dell’Aceto Balsamico di Modena IGP.
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