Altroconsumo
La risposta del recente studio dello Stockholm International Water Institute è secca: il mondo deve cambiare dieta, riducendo drasticamente il consumo di proteine di origine animale. Non per motivi dietetetici (proprio oggi in cui fioccano le diete iperproteiche), ma per necessità: tra meno di 40 anni, nel non così lontano 2050, il pianeta non potrà più sostenere il nostro attuale regime alimentare a base di carne. Già, perché gli allevamenti di bestiame, come da tempo si sa, sono diventati insostenibili per l’ecosistema. Sottraggono grandi quantità di acqua e occupano grandi distese di territorio, togliendolo alle sementi, altrimenti sfruttabili per l’agricoltura. Mentre la popolazione muore di fame, si utilizza un’elevata percentuale di cereali per saziare il bestiame.
