Tunisi – IV Settimana Cucina italiana nel Mondo : Fondazione Qualivita

Qualivita porta a Tunisi il modello italiano dei prodotti DOP IGP, attraverso l’intervento del direttore Mauro Rosati alla tavola rotonda organizzata da ICE Tunisi, in collaborazione con l’Ambasciata d’Italia a Tunisi nell’ambito delle iniziative tenute contemporaneamente in diversi Paesi, in occasione della IV Settimana della Cucina italiana nel Mondo.

Descrizione

Nel programma dell’iniziativa di Tunisi, una tavola rotonda sul sistema delle Indicazioni Geografiche e delle certificazioni in campo biologico. Il Focus è sulle best practice messe in atto dall’Italia relativamente al sistema di tutela dell’autenticità dei prodotti italiani, per quanto riguarda tradizione, sicurezza, territorio, controllo delle produzioni a Indicazione Geografica. L’intervento di Rosati “The quality system in Italy: PDO, PGI products” riguarderà la presentazione del sistema italiano, mentre per parte tunisina, ci sarà un intervento di Lamia El Kateb, vice direttore Innorpi, ente pubblico che rilascia il riconoscimento di Indicazioni Geografiche in Tunisia.

Con l’occasione verrà anche presentata l’esperienza di un caso di successo di un prodotto DOP o IGP italiano. Il direttore del Consorzio Cioccolato di Modica IGP, Nino Scivoletto, interverrà a Tunisi con la relazione “Cioccolato di Modica IGP: une success story entre tradition, innovation et émotions”, in occasione della quale racconterà anche la scelta fatta di attivare il Passaporto digitale per le barrette di Cioccolato di Modica IGP – realizzato con IPZS e CSQA – per garantire la tracciabilità del prodotto attraverso un sistema bolckchain.