Valorizzazione
Street Food DOP – Portale CiboDiStrada.it
Comunicare la qualità certificata nella ristorazione veloce
Il portale verticale CiboDiStrada.it, nato nel 2014 dalla collaborazione tra Italiaonline – prima internet company italiana – e Mauro Rosati – direttore generale di Fondazione Qualivita – è il riferimento innovativo di tutto lo street food italiano, ma soprattutto di quello che ha come denominatore comune l’utilizzo di materie prime di qualità come i prodotti certificati DOP IGP.
Descrizione
CiboDiStrada.it offre la conoscenza dei migliori locali italiani, attraverso schede di recensione, oltre ad apposite sezioni dedicate alle informazioni su gastronomia, itinerari ed eventi.
Il progetto Street Food DOP negli anni si è articolato in diverse attività e attraverso differenti canali, come il sito web dedicato, il portale CiboDiStrada.it, che nasce dalla volontà di promuovere i prodotti DOP e IGP e Biologici e la professionalità dei cuochi da strada legati ad un modello di ristorazione diffusa e attuale, basata su antiche tradizioni, come il cibo da strada. Lo street food di qualità rappresenta così il nuovo canale di promozione e tutela delle indicazioni geografiche protette capace di raggiungere anche la fascia di mercato più difficile per i prodotti tradizionali: i giovani consumatori.
Obiettivi
- Promuovere le produzioni DOP IGP italiane
- Valorizzare il sistema delle IG italiane
- Incentivare l’utilizzo di materie prime DOP IGP nella ristorazione
- Supportare i consorzi di tutela e le aziende DOP IGP verso nuove forme di commercializzazione
Destinatari
- Operatori delle settore
- Consumatori
- Giovani
- Horeca
Attività
- Costruzione di una Banca Dati sui prodotti e i locali street food italiani
- Creazione, gestione e sviluppo di un network italiano del Cibo di strada
- Realizzazione dei contenuti testuali e grafici web del portale