Valorizzazione
Dulcis in Siena
I dolci antichi della tradizione senese
Dulcis in Siena è un progetto promosso dai Consorzi di tutela del Panforte di Siena IGP e dei Ricciarelli di Siena IGP, in collaborazione con Fondazione Qualivita. Obiettivo principale dell’iniziativa è promuovere, tutelare e sostenere il comparto economico legato alla produzione dei dolci appartenenti alla storia di Siena.
Descrizione
Dulcis in Siena è un progetto culturale che si è svolto a Siena nel novembre 2013 con lo scopo di tutelare le tradizioni agroalimentari e gastronomiche legate ai territori di origine.
Obiettivi
- Promuovere le produzioni DOP IGP STG italiane
- Accrescere la conoscenza delle caratteristiche distintive dei prodotti DOP IGP
- Valorizzare il sistema delle IG italiane
- Supportare l’azione dei Consorzi di tutela e delle aziende associate
Destinatari
- Aziende del settore agroalimentare
- Consumatori
Attività
- Coinvolgimento dei Consorzi di tutela
- Coinvolgimento di aziende, istituzioni e organizzazioni di settore
- Sviluppo delle attività di comunicazione per la valorizzazione delle IG