Formazione
Cibiamoci – Street Food: tra innovazione e certificazione
Promuovere la qualità certificata nello Street Food
“Street Food: tra innovazione digitale e certificazione” è una presentazione realizzata da Fondazione Qualivita, in occasione della seconda edizione di Cibiamoci – Digital and Marketing Food Festival.
Descrizione
“Street Food: tra innovazione digitale e certificazione” è la relazione messa a punto da Fondazione Qualivita e presentata da Mauro Rosati, il 16 Maggio 2017 a Pistoia durante seconda edizione di Cibiamoci – Digital and Marketing Food Festival. Il festival è un’occasione per i professionisti del mondo digital e quelli del mondo food per riunirsi allo stesso tavolo, con una full immersion intensiva tra speech e workshop. Mauro Rosati, con il suo intervento, ha portato come contributo l’esperienza pluriennale nel settore della ristorazione informale italiana individuando le potenzialità di sviluppo di un settore cresciuto molto rapidamente come alternativa alla ristorazione tradizionale.
Obiettivi
- Diffondere la conoscenza del modello di sviluppo delle IG
- Promuovere la qualità dei prodotti a Indicazione Geografica verso le nuove generazioni grazie ad un contesto dinamico come il Digital and Marketing Food Festival
- Definire le nuove opportunità offerte da un nuovo standard di certificazione di settore come garanzia al consumatore e strumento di gestione di impresa all’interno di un mercato ormai maturo e ipercompetitivo.
Destinatari
- Aziende del settore agroalimentare
- Consumatori
- Giovani
Attività
- Redazione contenuti
- Esposizione del progetto Street Food DOP